31
Ocak

ORİJİNAL (İTALYAN USULÜ) TİRAMİSU

Daha önce yayınladığımız pastabanla yapılan Türk usulü tiramisudan sonra şimdi de Gerçek İtalyan Tiramisu tarifini veriyoruz. Mascarpone peynirli, kedi dili bisküvili.. Daha önce de söylediğimiz gibi, Tiramisu İtalyanca “beni yukarı çıkar” anlamına gelmekte. Çünkü İtalyanlar bu tatlıyı yediklerinde hangi modda olurlarsa olsunlar hemen keyifleri yerine geliyor :)

MALZEMELER

500 gr mascarpone peyniri
5 yumurta
5 yemek kaşığı toz şeker
1,5 bardak şekerli soğuk espresso veya nescafe
1 bardak çırpılmış krema
1/3 bardak likör
40 adet kedidili bisküvi
2 yemek kaşığı kakao

Get Adobe Flash player
YAPILIŞI

1.Kahve ve likörü bir kaseye boşaltın ve buzdolabında bekletin.

2.Yumurtaların ak ve sarılarını ayırıp ayrı ayrı kaselere alın. Şekeri yumurta sarılarına ekleyip mixerle soluk bir renk alana ve kalın bir kıvama gelene kadar iyice çırpın.

3.Mascarpone peynirini ekleyin ve tekrar mixerle çırpın. Çırpılmış kremayı ekleyin . Tahta kaşıkla karıştırın ve buzdolabına koyup soğutun.

4. Ayırdığınız  yumurta aklarını mixerle bembeyaz bir köpük olana kadar iyice çırpın. Bu karışımı azar azar mascarpone karışımına ekleyin ve kaşıkla karıştırın.

5. Bir kaba bir kat krema ,bir kat kahveli karışıma batırılmış bisküvilerden dizin Tekrar krema tekrar bisküvi dizin.En son kremayı sürün. Buzdolabında 2-3 saat soğutun .

6.Servis etmeden önce üzerine çay süzgeci ile kakao gezdirin.

Kaynak : Italian Food Net - Classic Tiramisu (Tiramisù classico)

LİNKLER